Albert Sounit Crémant de Bourgogne Châtaignier Rosé Brut

Albert Sounit Crémant de Bourgogne Châtaignier Rosé Brut – Elegant Mousserende Rosé fra Bourgogne

Albert Sounit Crémant de Bourgogne Châtaignier Rosé Brut er en raffineret mousserende rosé fra Bourgogne, fremstillet efter den traditionelle metode, hvor vinen andengærer på flaske for at udvikle sine fine og vedvarende bobler.

Vinen har en elegant lys rosa farve og byder på en delikat og indbydende duft af røde bær som jordbær, hindbær og ribs, suppleret af subtile brioche-noter fra den lange lagring på gærresterne.

Smagen er frisk, tør og velafbalanceret med en livlig syre og en cremet mousse, der giver en harmonisk og sofistikeret struktur. “Châtaignier”-cuvéen udmærker sig ved ekstra finesse og dybde, som afspejler det klassiske Bourgogne-terroir.

Denne Crémant er perfekt som aperitif, men fungerer også fremragende til skaldyr, sushi, lette fiskeretter eller festlige anledninger, hvor elegance og friskhed er i fokus.

Albert Sounit

Maison Albert Sounit ligger i den charmerende vinby Rully i Bourgogne. Vinhuset har siden 1993 været danskejet. Huset laver en bred vifte af Bourgogne-vine: Crémant de Bourgogne samt hvide og røde Bourgogner fra Côte Chalonnaise. Husets motto er kvalitet frem for alt, og druerne til alle husets vine høstes manuelt (i hånd). Der arbejdes kun med druernes naturlige gær. Hvid- og rødvinene lagres på franske egetræsfade, og aftapning sker uden filtrering. I 2005 overtog Maison Albert Sounit vingården Domaine Bernollin i Montagny.

Produktion

Husets Crémant de Bourgogne Rosé Châtaignier laves udelukkende på druer fra Sounit’s egen vingård: Domaine Bernollin: ca. 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot-Beurot (variant af Pinot-Gris) og 20 % Gamay. Hovedparten af druerne kommer fra Châtaignier-parcellen, som har fået sit navn af de store ægte kastanjetræer, der vokser omkring marken. Druerne er høstet i hånd og gæret ved druernes egen gær. Vinens fine og vedvarende bobler stammer fra 2. gæringen, som er foregået i flasken (Méthode Traditionelle) og Crémant’en er lagret på sit bundfald i mere end 24 måneder inden dégorgering.
Loven foreskriver, at Crémant de Bourgogne skal lagre mindst 9 måneder inden dégorgering, og takket være den næsten 3 gange så lange lagringstid, har Albert Sounits Crémant de Bourgogne Rosé ”Châtaignier en meget fin og vedvarende mousse. Ved dégorgering (fjernelse af bundfald, dosage og isætning af prop) tilsættes en anelse dosage (0,5%).

Bourgogne

Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir. Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.