Castarède Vintage Armagnac 1982

Castarède Vintage Armagnac 1982

Det er vigtigt at bemærke, at alle årgangsarmagnac opbevares på fade og normalt kun aftappes løbende, når ordrerne anløber. Hver flaske er således udstyret med en bagetiket, som giver garanti for årgang og oplysning om aftapningsdato. Det er fantastisk at opleve, hvor forskellige årgangene i virkeligheden er, og hvor ‘levende’ meget gamle årgange kan være, selvom de generelt vil virke blødere end nyere årgange, som er mere domineret af alkoholen. årgangsarmagnac er en oplagt gave til jubilæum eller runde fødselsdage. Castarède Vintage Armagnac 1982 er let, elegant, nem, uden aggressivitet. I munden ret blød, en smule let med fyldige toner af svesker og en smule rancio.

Castarède Armagnac

Huset Armagnac Castarède er grundlagt i 1832 og er i dag velkendt overalt i verden som det ældste handelshus i Armagnac. 6 generationer i familien Castarède har fulgt hinanden ved roret, og i dag er det Florence Castarède som løfter arvet.Armagnac Castarède ejer 16 hektarer vinmarker samlet omkring familiens vinslot fra det 16. årh. i Mauléon d’Armagnac, midt i distriktet Bas Armagnac, der betragtes som det bedste produktionsområde. Vinmarkerne er beplantet med druesorterne Folle Blanche, Colombard, Ugni Blanc og snart også med Baco. Slottet sikrer en god andel selvforsyning af druer og vin, men Castarède køber også både druer, vine og udvalgte Armagnacs, som man lagrer i firmaets kældre. Huset Castarèdes speciale er årgangsarmagnacs, og den ældste årgang i kælderen er p.t. 1893.Castarèdes Armagnac er i den afrundet stil da husets brændevinene generelt modnes ekstremt længe på træfade lavet af lokalt eg. F.eks. er XO eller Hors d’ Age modnet i 20 år i stedet for de lovpligtige 10 år. For Armagnac Vintage er hver flaske udstyret med en bagetiket, som giver garanti for årgang og oplysning om aftapningsdato.Flere produkter fra Armagnac Castarède har opnået topscores ved internationale bedømmelser.

Området

I årevis har franskmændene eksporteret deres Cognac, mens de selv har drukket Armagnac. Det er der flere gode grunde til. Armagnac-traditionen har i århundreder beskæftiget håndværkere til fremstillingen af et rigt, blødt og modent resultat. Faktisk kalder man ofte Armagnac “den fløjlsbløde”. Ingen brandy noget sted i verden tør overhovedet lade sig sammenligne med denne unikke drik.Armagnac er Frankrigs ældste brandy. Allerede i det 15. århundrede har folk i Gascogne draget fordel af regionens usædvanlige jordbund og klima til at fremstille en hvidvin, som senere er destilleret til produktet Armagnac. Klimamæssigt ligger Armagnac således, at de kølige vinde fra Pyrenæerne opvarmes af de varmere vinde fra Atlanterhavet. Det giver druerne længere modning men til gengæld mere finesse og aroma. Armagnac lagres i egefade, som er fremstillet af regionens specielle egetræs sorter og i klassiske glasbeholdere til enkelte, mindre cuvéer. Først efter flere års lagring blandes de forskellige fade til de klassiske Armagnac-typer: VS, VSOP, XO, Hors d’Age. I exceptionelle årgange producerer man Armagnac Vintage.