Bruichladdich Octomore 07.3 63.0%

Producent

Siden Mark Reynier og Simon Coughlin overtog det nedlagte Bruichladdich i år 2000, er destilleriet blevet kendt som et af de få der er villige til at gøre op med gamle traditioner, eksperimentere og træde ved siden af ”the good ol’ way”. Blandt andet er begrebet terroir blevet en essentiel del af deres whiskymaking, med et fokus på forskellige bygsorter og dyrkningssteder.
Bruichladdich er også kendt for at lave flere forskellige whiskytyper: den eponyme Bruichladdich er ikke-røget, mens Port Charlotte er kraftigt røget (omkring 40 ppm) og den berygtede Octomore lægger krav på titlen som verdens mest røgede whisky (med målinger der sprænger skalaen på 80-300+ ppm!)

Siden 2012 har Rémy Cointreau ejet destilleriet, som har en kapacitet på 1,5 millioner liter ren spiritus om året. Man har planer om at bygge sit eget malteri på øen, og når de realiseres, kan hele whisky-processen foregå på Islay, lige fra dyrkning af kornet til lagring og aftapning.