Yderligere information
| Størrelse | 75 cl. |
|---|---|
| Allergener | Sulfitter |
| Land | |
| Område | |
| Varetype | |
| Økologisk | Nej |
| Producent | |
| Underområde |
Domaine de Coyeux Muscat Beaumes de Venise Solera
kr.169,00
På lager
Domaine de Coyeux Muscat Beaumes de Venise
Domaine de Coyeux Muscat Beaumes de Venise er den perfekte vin til is og andre lyse desserter. Eller blot til meditation.
Producent
Domaine de Coyeux ligger i Beaumes-de-Venise, på sydsiden af den lille bjergkæde Dentelles de Montmirail. Vinhuset har lavet vin siden 1950’erne og råder over cirka 112 hektarer marker, der ligger som et ubrudt bælte rundt om vineriet. Hver dag kommer mistralen ned fra bjergene mod nord og blæser gennem markerne. Den indfinder sig typisk et par timer efter det har regnet, og det hjælper med at tørre løvet, hvilket forebygger skimmel og holder druerne sunde. På de hedeste sommerdage køler den markerne en smule ned – og det er godt for friskheden i vinen. Domaine de Coyeux Muscat Beaumes de Venise produceres af solmodne Muscat a petit Grains druer. Derudover dyrkes der Grenache, Mourvèdre og Syrah. De høstes med håndkraft, og man plukker gerne af flere omgange, hvis det betyder at man kan få druerne på det optimale tidspunkt.
I 2013 blev ejendommen overtaget af Hugues de Feraudy.
Muscat de Beaumes de Venise
Når man i dag drikker Muscat de Beaumes-de-Venise, drikker man en af Sydfrankrigs mest populære dessertvine. Den er af typen, man kalder “Vins Doux Naturels”, som også fx tæller vine som Muscat de Rivesaltes. Den romerske videnskabsmand og forfatter Plinus den Ældre omtalte allerede i sin tid de frugtige og sødmefulde vine fra området omkring byen Balme (som senere blev til Beaumes). Han nævner desuden, at de blev lavet på druen Muscat, som grækerne havde bragt til området. Traditionen for fremstilling af “Vins Doux Naturels” stammer dog først fra det 13. årh. Hvor det siges, at en spansk læge fandt på at tilsætte brændevin til sin søde vin i slutningen af gæringen. Således opdagede han, at man kunne beholde vinens sødme, når kun en del af sukkeret blev omdannet til alkohol.
Senere, i det 16. århundrede, blev paven i Avignon så begejstret for den søde vin, at han lod tilplante 70 ha. med Muscat-vinstokke på bakkerne i Beaumes-de-Venise for at sikre sine forsyninger. Det var først i det 17. årh., da man importerede en nyere Muscat-druesort (Muscat à Petits Grains), at Beaumes-de-Venise fik sin opblomstring. I dag bliver Muscat de Beaumes-de-Venise AOC-vine stadig lavet på Muscat à Petits Grains Blanc og Noir-druer, som håndplukkes, når de er optimalt modne og har et sukkerindhold på min. 252 g./liter. Vinene skal være på min. 15% i alkohol og indeholde min. 100 g./l. restsukker. Farven kan være strågul, rosé til purpurrød, hvor den røde Muscat Noir er den, som giver farve. AOC-distriktet dækker 305 ha.
