Domaine des Tourterelles Viré-Clesse Épinet 2022

Viré-Clesse ”Épinet” – Rig og Mineralsk

Chardonnay-druerne kommer 100 % fra Épinet-marken. Efter plukning transporteres de til vingården, gæres og lagres efterfølgende 9 måneder på ståltanke inden tapning. Vinen har en klar, lys gylden farve og byder på blomsteragtige aromaer med noter af hvide blomster som akacie og kaprifolium, samt citrusfrugter, modne æbler og undertoner af honning og mineralitet. Smagen er frisk og frugtig med en god syre, som giver vinen struktur og balance. Smagsnoter af citrus, grønne æbler, pærer og en karakteristisk mineralitet. Afslutningsvis er der lette smør- og vaniljeagtige noter. Eftersmagen er lang og elegant med vedvarende frugtnoter og en fin mineralitet.

Viré-Clessé – Mineralitet fra Mâconnais

Viré-Clessé er et område i Mâconnais-regionen i Bourgogne. Appellationen er kendt for sine hvide vine, der udelukkende er lavet på Chardonnay-druen. Viré-Clessé blev officielt etableret som en appellation d’origine contrôlée (AOC) i 1999 og dækker vinmarker i kommunerne Viré, Clessé, Montbellet og Laizé. Viré-Clessé ligger i det sydlige Bourgogne, mellem byerne Tournus og Mâcon. Området har et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket er ideelt for Chardonnay. De kalkholdige jordbunde, der er rige på ler og mergel, bidrager til vinens mineralitet og kompleksitet.

Domaine des Tourterelles

Domaine des Tourterelles er en velrenommeret vingård i Bourgogne, som er kendt for sin fokus på kvalitet og tradition. Ejerne dyrker vinstokkene med stor omhu og respekt for miljøet og har stort fokus på bæredygtige dyrkningsmetoder. Domaine des Tourterelles har ry for at producere vine, der udtrykker terroirens karakteristika på en ren og autentisk måde.

Philippe Mariller, svogeren, Michel Gaillard og hans søn Valentin, nyuddannet fra vinskolen i Davayé, er de 3 partnere bag denne forholdsvis nye vingård. Vingården består af 42 hektar vinmarker, herunder det storslåede Climat “Épinet” beliggende mod sydøst og med ler-kalkstens jordbund, som gør det muligt at producere tørre og mineralske vine.