Domaine du Bon Remède Vieilles Vignes 2019

Domaine du Bon Remède Vieilles Vignes

Vieilles Vignes
Domaine du Bon Remède Vieilles Vignes sammensættes af 80% Grenache, 15% Syrah og 5% Carignan fra ældgamle, krogede vinstokke. Vinstokkene yder en meget koncentreret vin med en markant struktur og stor aromatisk rigdom. Vinen fadlagres på gamle fade, som udelukkende afrunder vinens struktur, uden at tilføre uønskede vaniljearomaer, som kunne tilsløre vinens spektakulære bærfrugt.

Eksplosiv vin med lagringspotentiale
I glasset fremstår vinen flot mørk. Duften byder på koncentreret rød bærfrugt og noter af grafit, trøffel og skovbund. Smagen er en eksplosion af intens bærfrugt, som afbalanceres flot af en solid, moden tannin, som gør vinen harmonisk og sikrer den et godt lagringspotentiale. Nyd vinen af rummelige glas op til otte år fra høståret, gerne som ledsager til festmåltider med kraftigt oksekød, lam eller andesteg.

Mont Ventoux
Domaine du Bon Remède ligger for foden af Mont Ventoux. Hvis bjergets navn klinger bekendt, er det måske fordi bjerget ofte lægger skråninger og hårnålesving til en af de barskeste Tour de France-etaper. Domænet har i tre generationer været ledet Familien Delay, og i dag er det Frédéric og Lucile, som varetager ejendommens drift.

Sydvendte skråninger med gamle vinstokke
Det lille slot råder over i alt 15 hektar vinmarker, som alle vender stik syd. Vinstokkenes gennemsnitsalder er høj – hen ved 50 år – og dyrkningen foregår efter økologiske retningslinjer. Markerne er overvejende beplantet med Syrah, Grenache og Carignan. Vinene fra Domaine du Bon Remède er bemærkelsesværdigt koncentrerede.