Qualia Wines Crooked Mick Shiraz 2021

Crooked Mick Shiraz

Mørk og tæt med intense vilde bær med sort peber og lige et hint egetræ. I smagen finder du intens moden blomme og mørke bær. Masser af længde og karakterfuld Shiraz med blød tannin finish. En ægte Allround-Appealing-Aussie Shiraz! Vinen er 100 % Shiraz og bør nydes ved 16-18 grader.

Crooked Mick

Crooked Mick er en ”larger-than-life” karakter fra tidlig australsk fortællekunst. Han var en alsidig kæmpe, ufattelig stærk og med en umættelig appetit. Han kunne løfte alt, klippe får hurtigere end nogen anden, sparke krokodiller til månen, flytte bjerge og efter sigende gøre alt 100 gange bedre end andre. Der er tusindvis af fortællinger om Crooked Mick og de bliver ikke mindre fantastiske med tiden, og der kommer stadig nye til…

Australien – et perfekt vinland

Vinstokkene elsker Australien. Her er varmt og tørt og kun minimal frost om foråret, hvilket betyder at der kan høstes sunde druer i perfekt moden stand. Vinmager Gary Compton arbejder med beskæring og opbinding, der sikrer passende eksponering for solen og det mindst mulige vandforbrug.

Høst og Vinifikation

Gary høster udelukkende om natten, så de sunde druer ikke udsættes for dagens hede. Hele vinifikationen foregår så skånsomt som muligt, idet der fokuseres på god farve og en smooth blød tannin. Vindruekernerne tages omhyggeligt fra, og vinen presses kun en anelse, så tanninerne ikke bliver bitre og påvirker den flotte, rene frugt. Efter vinifikationen hviler vinen 3 uger, inden den lagres 6 måneder på lettere brugte egetræsfade.