Riga Balsam 45% alk. 35 cl.

Riga Balsam

Riga Balsam er en 45% traditionel lettisk krydret sort bittersød likør fremstillet af 24 urter, krydderier, honning, blomster og bær. I år 2002 fejrede bryggeriet Latvijas Balzams i Riga 250 års jubilæum, og selv om bryggeriet laver mange andre former for spiritus, er Riga Balzam et af deres vigtigste produkter. Navnet “balsam” refererer til, at den egentlig er et lægemiddel. Den er Letlands nationaldrik og er en af verdens mest udbredte Bitter. Herhjemme er Riga Balzam kendt blandt sømænd i havnebyerne, og i skipperbyen Marstal på den gamle søfarts-ø Ærø er drikken nærmest en nationaldrik.

Historien

I flere år i træk var SuperBrugsen i Marstal Danmarks eneste importør af Riga Balsam. Brugsen sendte dog Rigaen ud i kongeriget. Fremstillingsrecepten er hemmelig og består angiveligt af 99 ingredienser. De kendte er birkeknopper, honning, volverlej, (arnica montana) baldrian, pebermynte, have-Malurt, kalmusrod, blåbær, hindbær, egebark, appelsinskal, ingefær, muskatnød og peber. Den første lagring foregår i egefade. Drikken angives at hjælpe mod fordøjelsesproblemer og mange andre skavanker. Den kan drikkes ren, men også med 5-10 dråber i te, kaffe, ribssaft, snaps, vodka og i forskellige drinks. I dag fremstilles Rigas Melnais balzams af firmaet A/S Latvijas Balzams og sælges i håndlavede stentøjsflasker. Inkarnerede Riga Balsam kendere mener, at efter firmaet blev solgt til udenlandske investorer, følges den gamle Kunzes recept ikke slavisk længere