Summerbird Bûche de Noël julebrød

Mørk chokolade 61%, marcipan og nougat. Inspireret af det klassike franske julebagværk, bûche de noel, som direkte oversat betyder jule stamme, har vi kombineret vores udgave, bestående af den reneste marcipan af middelhavs mandler, dyb mørk nougat og afslutningsvis overtrukket det med mørk chokolade Peru 61% – en klassisk og raffineret kombination hvor den gode råvare, får lov at skinne igennem.

Raffineret og klassisk julebrød på marcipan af stenvalsede middelhavsmandler og nougat. Overtrukket med vores mørke chokolade Arriba Nacional, baseret på kakaobønnen Arriba Nacional, der vokser langs Guayas-floden i Ecuador og anses for at være blandt de fineste i verden. Smagsprofilen er frugtig med noter af solmodne bær og vanilje. Afslutningsvist dekoreres julebrødet med knust krokant af Piemonte-hasselnødder, kandiseret skal af solmodne spanske appelsiner og pistacie. Et julebrød i særklasse hvor håndværk, råvaren og enkeltheden er i centrum.