Citadelle Gin Cornichon Limited Edition 2024 43,8% alk.

Citadelle Gin Cornichon Limited Edition

Blandt de mere… lad os bare sige excentriske gins i vores sortiment, finder man denne salte og syrlige sag fra Citadelle. Vive Le Cornichon er destilleret med mange af de klassiske botanicals (enebær, citrus og krydderurter) men har også en ingrediens, vi ikke før at smagt i gin: cornichoner! De kommer fra cornichonkongen Maison Marc, der efter sigende dyrker landets (og dermed formodentlig verdens) bedste af slagsen.

Farve: Klar.
Duft: Der er stadig enebær i front, men en let syrlig eddikenote afslører agurken – og derudover er det bare ren herlighed i form af citrus og krydderurter.
Smagsnoter: Sprød og frisk, med enebær, dild og en klædelig lille umaminote, der løber gennem hele ginnen.

Serveringsforslag: Altså vi siger ikke, at Citadelle Gin Cornichon Limited Edition er den bedste gin til Dirty Martinis nogensinde. Men vi siger heller ikke, at den ikke er det.

Maison Ferrand

anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksuslikører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.

Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse, for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse, og i dag værdsættes innovation lige så højt som tradition. Dette ses tydeligt i mærket Citadelle Gin. At få lov til at destillere gin i Cognac krævede nemlig fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter.

Sidenhen har foretagendet bredt sig ud over Frankrigs landegrænser, og i dag er Ferrand måske mest kendt for sin serie af rom. Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen, til både daiquirien og Glencairn-glasset. Firmaet købte i 2017 Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, og har nu altså også egen romproduktion helt fra bunden.