Yderligere information
| Område | |
|---|---|
| Land | |
| Producent | |
| Størrelse | fl. 70 cl. |
| Varetype | |
| Økologisk | Nej |
Kilkerran Heavily Peated Batch no. 8 Peat in Progress 58,4% alk.
kr.550,00
På lager
Kilkerran Heavily Peated Batch no. 8 Peat in Progress
Kilkerran Heavily Peated Batch no. 8 “Peat in Progress” er en spændende udgivelse fra Glengyle Distillery, der ligger i Campbeltown-regionen i Skotland. Denne udgave er en del af deres eksperimenter med at producere tungt røget whisky og er en fortsættelse af deres “Peat in Progress” -serie.
Whiskyen har en kraftig og intens røget karakter. Du mødes af dybe røgfyldte noter, der balanceres af sødme fra maltet byg. Undertoner af tang, havluft og citrusfrugter tilføjer kompleksitet til whiskyen.
Batch no. 8 destilleret med malt, der er tørret over et kraftigt lag af tørv for at opnå den tunge røgede smag. Den er derefter modnet i udvalgte fade for at udvikle yderligere kompleksitet og karakter.
Denne udgave af Kilkerran Heavily Peated er et must-try for whiskyentusiaster, der sætter pris på den karakteristiske røgede smag. Med sin balance mellem kraft og kompleksitet er det en spændende udgivelse fra Glengyle Distillery, der er værd at udforske.
Servering: Kilkerran Heavily Peated Batch no. 8 “Peat in Progress” er bedst nydt ved stuetemperatur eller lidt nedkølet. Det kan serveres rent eller med en lille mængde vand for at frigøre aromaerne. Det er også fantastisk at prøve i forskellige whiskycocktails for at se, hvordan den kraftige røgede smag kan blande sig med andre ingredienser.
Historien
Campbeltown var engang Skotlands whiskyhovedstad med mere end 30 legale destillerier hen mod slutningen af 1800-tallet. Men ligesom mange andre destillerier måtte Glengyle overgive sig på grund af de katastrofale økonomiske forhold i kølvandet på 1. verdenskrig. Spiritusforbuddet i USA bidrog til en forværring af krisen, og i 1934 var der kun to destillerier tilbage i Campbeltown; Glen Scotia og Springbank.
Siden nedlukningen i 1925 har der i to omgange været gjort forsøg på at genstarte Glengyle. I 1941 og igen i 1957, men uden held.
I 2000 lykkedes det Hedley Wright, der også ejer Springbank, at købe bygningerne med det formål at reetablere destilleriet. Det tog fire år at finde det nødvendige udstyr og at få bygningerne renoveret. En del af destilleriets udstyr er nyt, mens en del er anskaffet fra dels Craigellachie og dels det lukkede højlandsdestilleri Ben Wyvis, der opererede i perioden fra 1965-77 på grain-destilleriet Invergordon.
Destilleriet fik sit oprindelige navn Glengyle, men desværre er det på nuværende tidspunkt ikke muligt at tappe whiskyen under destilleriets navn. Der eksisterer allerede en blend med samme navn, hvorfor navnet Kilkerran blev valgt som navn for whiskyen fra Glengyle.
Produktion
Produktionen startede op i marts måned 2004, hvor den første sprit løb fra kedlerne efter færdiggørelsen af destilleriets renovering. I de første fire år producerede destilleriet 50.000 liter årligt. Efterfølgende er produktionen reduceret til omkring 20.000 liter årligt. Whiskyen produceres helt traditionelt. Byggen gulvmaltes på Springbank. Spiringen stoppes ved tørring med tørv i 6 timer og efterfølgende yderligere 30 timer med varm luft. Det giver et fenolindhold på 15ppm i den maltede byg. Destilleringsprocessen er dobbelt destillering, og den færdige “new make” påfyldes fadene ved 68%. Fadene lagres i Campbeltown hos søsterdestilleriet Springbank.
Alle fade ejes af destilleriet/familien selv, og det vil således ikke blive muligt at finde Glengyle/Kilkerran som en uafhængig aftapning, hvilket gør destilleriets egne aftapninger endnu mere unikke.
