Passerel Rosè Mont Baudile 2023

Sydfrankrig er et af de steder i verden, hvor udviklingen går hurtigst. Her øges kvaliteterne konstant, uden at det går ud over vinenes “Good Value”. Beliggende ved foden af Larzac-sletten, i 160 meters højde, fordeler Passerel vinmarker sig over 128 hektarer, i vindyrkningsområdet Mont Baudile. Den kalkholdige jordbund er meget stenet, og drager fordel af et tørt klima, hvilket begrænser udbyttet og øger kvaliteten. Passerel er lavet af ædle druesorter som Grenache, Syrah, Carignan og Cinsault. Hver eneste druesort bliver vinificeret separat. Kontrollerede gæringstemperaturer, regelmæssig smagning og analyse, samt forsigtig sammenstikning, hjælper til med at bevare og forbedre kvaliteten af Passerel. Lækker rosé med behagelig velafstemt smag og god balance imellem frugt- og bærnoterne. Duften er mild frugtagtig og eftersmagen mellemlang og frugtagtig. Velegnet solo på terrassen en varm sommerdag eller til mad bestående af kylling, let fisk, skaldyr og salater.