QRM Ron Quorhum Solera 12

Dufter af sukkerrørsjuice, bourbon, vanilje, karamel, tørret frugt, som kunne være abrikos og rosin og et behageligt snert af egetræ. Har en frugtighed, som giver et friskt modspil til de grundlæggende smagsindtryk af karamel, vanilje og egetræ med en note af mørk chokolade. Quorhum er en moderne Premium Rom, fejret som nyskabende, men med rødder i gamle produktionstraditioner. Man kan dele tilblivelsen af en rom op i fire delprocesser: 1) gæring, 2) destillering, 3) lagring og 4) “blending”. De fleste romproducenter bruger mange ressourcer på at gære og destillere en alkohol, som tilnærmelsesvis har de smagskomponenter, de skal bruge, for at de kan lagre og blende lige præcis den rom, som de har ønsket. Nancy de Blanck fra firmaet Old Vintage Rum Inc. har som producent set med nye øjne på denne proces. I stedet for selv at stå for gærings – og destilleringsprocessen tager hun rundt i hele den caribiske region for at opkøbe destillater, der passer lige præcis ind i den vision, som Old Vintage Rum Inc. har for deres rom. Til Quorhum serien er der kun blevet brugt rom gæret og destilleret på frisk sukkerrørsjuice, “Guarapo”, og ikke på melasse, som 95% af alt rom ellers er gæret og destilleret på. En produktionsform kendt fra de såkaldte Rhum Agricole og Cachaca.