Rebel City Distillery Maharani Gin 41%

Rebel City Distillery er et nyt, lille boutique-destilleri grundlagt i 2020, som ligger ved floden Lee i den irske by Cork.

Stifterne er ægteparret Robert og Bhagya. Robert er oprindeligt biokemiker, men han har også taget en masteruddannelse i brygning og destillering på The Heriot-Watt University i Edinburgh. Inden han valgte at åbne sit eget destilleri, arbejdede han med ginproduktion adskillige andre steder, bl.a. hos The Shed Distillery, som laver Drumshanbo Gunpowder Irish Gin.

Ginnen er destilleret med citrusfrugten pomelo og den er krydret med kassiakanel og muskatblomme. Sidstnævnte er den røde frøkappe, som løber uden på muskatnødden, og som har en lidt mildere smag end selve nødden. Alle tre ingredienser kommer fra Kerala i Indien, nærmere bestemt fra et økologisk landbrugsfællesskab drevet udelukkende af kvinder.

Mild afrundet enebær karakter. Super blød og aromatisk med lette citrusnoter.

Ginnen er citruspræget, og den er derfor god med en klassisk tonic og en skive tørret appelsin eller grape.