Yderligere information

Område

Land

Størrelse

Land & Område

,

Varetype

Økologisk

Producent

Wunsch et Mann Cremant d’Alsace Demi-Sec

DKK139,00

På lager

Varenummer (SKU): 160 Kategorier: , ,

I Alsace har man i over 30 år produceret mousserende vin efter samme principper som i Champagne “Metode traditionelle” og ofte med et resultat på niveau med den “rigtige” vin fra Champagne, men bare til den halve pris! Til denne cremant anvendes Pinot Blanc et Pinot Auxerrois, der høstes tidligere end normalt for at opnå et naturligt højt syreindhold. Straks efter høst presses druerne. Efter gæring tappes vinen på flaske og her finder en sekundær gæring kaldet “anden gæringen” sted. Det er her boblerne skabes. Herefter lagres vinen i de kølige kældre i ca. 3 år. Først når vinen forlader kælderen klargøres den ved at bundfaldet fjernes og champagneproppen sættes i. Traditionelt er Cremant d’Alsace altid tør, men et stigende ønske fra forbrugerne om en mere mild vin har inspireret enkelte producenter til også at tilbyde halvtøre udgaver som denne. En særdeles velegnet ledsager til hot og spicy mad, ikke for søde og smagskomplekse desserter eller blot som aperitif.

1