Bryghuset No. 5 Black Jack Baltisk Porter 10% alc.

Bryghuset No. 5 Black Jack er en kulsort men frisk porter med en flot brunt skum. Her er brugt ristet byg i rigelige mængder og det giver den sorte farve, en krydret duft og smag af lakrids med en antydning af vanilje.

Trods farven er det en forførende blød og rund øl, der slutter af med en mild bitterhed fra humlen.

Black Jack egner sig til kraftige oste, chokoladekage og andre gode sager.

Bryghuset No. 5 gyldne Hoppy er en pale ale med inspiration fra de amerikanske APA’er. Der er brugt amerikanske humler i rigelig mængde, hvilket både kan smages og duftes.

Cascade bidrager med en fin duft af citrus. Amarillo tilfører en duft af blomster. Colombus giver et lille smæld på tungen af bitterhed. Den markante bitterhed er afbalanceret med en fyldig maltsmag, så bitterhed, fylde og sødme går op i en højere enhed.

Holbæk Bryghus er et mikrobryggeri grundlagt i 2005 af en gruppe lokale ølentusiater.

De oprindelige andelshavere måtte give op i 2010. Efter skiftende ejere er det siden 2012 en del af kredsen bag restauranten Bryghuset No5, der ejer bryggeriet.

Bryggeriet har til huse i kælderen under restauranten. Restasuranten hed først Nygade No5, men med tiden har skiftet navn til Bryghuset No5 – Institut for Øllogi og Hektolitteratur.

De første år blev der kun brygget øl på fad til salg fra restauranten over bryggeriet.