Bryghuset No. 5 Husets Sommer 5.6% alk.

Husets Sommer (Sæson) Hvedeøl 5,6%

Denne Husets Sommer er en hvedeøl, gylden og uklar akkurat som det sig hør og bør for stilen. Men denne version er helt sin egen, og lidt utraditionelt har de brygget den på umaltet spelt, som er med til at give en karakter af modent korn. For at gøre øllen ekstra sommerlig er den smagt til med hjemmelavet hyldeblomstdrik, så den dufter og smager frisk og har en diskret forfriskende syrlighed.

Humling: Meget let

Bryghuset No. 5 Husets Sommer er god som ledsager til fisk og lyse kødretter, og ikke mindst som en iskold drink.

Bryghuset

Holbæk Bryghus er et mikrobryggeri grundlagt i 2005 af en gruppe lokale ølentusiaster. De oprindelige andelshavere måtte give op i 2010, og efter skiftende ejere er det siden 2012 en del af kredsen bag restauranten Bryghuset No5, der ejer bryggeriet. Bryggeriet har til huse i kælderen under restauranten der først hed Nygade No5, men med tiden har skiftet navn til Bryghuset No5 – Institut for Øllogi og Hektolitteratur. Holbæk Bryghus er formodentlig Danmarks mindste mikrobryggeri , og de første år blev der kun brygget øl på fad til salg fra restauranten over bryggeriet. De første øl på flaske kom kort tid før jul 2006