Høje Taastrup Vinen Domaine Caumont St. Paul Pays de l’Aude

Traditionelt har Sydfrankrig været kendt for sine gode sunde dagligdags vine. Mulighederne de fleste steder er imidlertid enorme, og på niveau med f.eks. det vi kender i Californien. De allerseneste år tyder på, at vinverdenens store navne, i takt med prisernes himmelflugt i f.eks. Bordeaux, nu for alvor er klar til at udnytte mulighederne! Investeringerne netop nu er ganske enorme og tæller prestigiøse “udenlandske” navne. Franskmændene selv er naturligvis også med i front – og gælder det “value for money” i Frankrig i dag, er Sydfrankrig uden tvivl det bedste sted at lede. Vinen, der gemmer sig under navnet Domaine Caumont St. Paul er endnu et godt eksempel på den solmodne, varme og karakterfulde stil, der giver de bedre sydfranske vine fortjent succes. Tager man de bedste vinstokke med Syrah, Grenache Noir, Carignan Noir, Cabernet Sauvignon & Merlot druer og tilsætter en passende mængde sol og varme og en dygtigt udført vinifikation, så er alle forudsætninger for et godt glas vin tilstede. Med Domaine Caumont St. Paul får du et godt og særdeles anvendeligt glas vin. Farven er meget mørk og duften vidner om varmen og den herlige duft af krydderier, der så ofte præger sydfranske vine. Smagen er kraftig med både karakter og en behagelig og velmenende tørhed. På alle måder et vellavet og godt glas vin, både til kalv og okse.