Høje Taastrup Vinen Domaine de la Patience Syrah 2023

Høje Taastrup Vinen

Høje Taastrup Vinen er produceret hos Domaine de la Patience og er endnu et godt eksempel på den solmodne, varme og karakterfulde stil, der giver de bedre sydfranske vine fortjent succes. Tager man de bedste vinstokke med Syrah-druer og tilsætter en passende mængde sol og varme og en dygtigt udført vinifikation, så er alle forudsætninger for et godt glas vin tilstede.

Fra solrige skråninger mellem Nîmes og Avignon kommer denne elegante og økologiske Syrah fra Domaine de la Patience, beliggende i Coteaux du Pont du Gard. Jordbunden er kalkholdig lerjord som giver vinen både struktur og finesse.

I glasset byder Domaine de la Patience Syrah på en dyb granatrød farve og levende violet glans, som straks indikerer en vin med intensitet og livlighed.
Duften folder sig ud i en bouquet af friske mørke bær, grafit og oliven som tilføjer nuance og dybde.

Smagsmæssigt er det en vin, der balancerer rundhed og frugtighed med en fin dybde. Den fremstår både fyldig og harmonisk, afsluttet med en vedvarende frugtig finish og bløde tanniner

Vinifikationen er traditionel. Afstilkning, temperaturkontrolleret gæring, lang maceration, malolaktisk fermentering og modning i tanke af cement – en metode bevidst valgt for at bevare druernes rene udtryk og terroirets klare profil.

Servering anbefales ved ca. 16–18 °C, hvor vinens aroma og tekstur folder sig optimalt ud

Til mad anbefales den til retter som saftigt kylling i sauce, vildt som hare, og krydrede retter i orientalsk stil – her viser vinens frugt og blødhed sig fra sin bedste side.

Med Høje Taastrup Vinen får du et godt og særdeles anvendeligt glas vin.