Weinrieder Eiswein Riesling Schneiderberg 2016

Eiswein

Weinrieder Eiswein Riesling Schneiderberg er en østrisk sød vin. Eiswein er en type sød vin, der er kendt for sin intensitet og kompleksitet. Navnet betyder “isvin” på tysk, og det er fordi, at druerne høstes og presses, mens de er frosne. Eiswein produceres typisk i Tyskland, Østrig og Canada, og druerne, der anvendes, er normalt høstet sent på sæsonen for at sikre, at de er fuldt modne og har en høj sukkerkoncentration. Når temperaturen falder under frysepunktet, fryser vandet i druerne, mens sukker og andre faste stoffer ikke fryser. Dette gør det muligt at udtrække en meget koncentreret most, som derefter gæres til vin.
Eiswein er kendt for sin sødme, men den kan også have en god syrebalance, som hjælper med at afbalancere sødmen og give vinen en frisk smag. Smagsnoterne kan variere afhængigt af de anvendte druesorter, men typiske smagsnoter inkluderer honning, abrikos, fersken og tropisk frugt. Eiswein er en dyr vin på grund af den vanskelige høstproces og den begrænsede mængde, der kan produceres hvert år. Det er en vin, der er kendt for at kunne ældes i mange år og kan udvikle sig og modnes i flasken.

Produktion

Minimal anvendelse af sprøjtemidler i marken for at sikre “nyttige” insekters overlevelse. For at sikre mostens høje kvalitet holdes høstudbyttet nede via beskæring af vinstokkene og stærk begrænsning af antal drueklaser pr. vinstok. Endelig udvises den største forsigtighed under høsten for at sikre at druerne forbliver hele inden de bringes til vineriet, hvor de presses i det, der kendes som en horisontal presse. En horisontal presse er kendetegnet ved at den presser druerne mere nænsomt end konventionelle presser. Der tilsættes ikke sukker til mosten “naturen skal gå sin gang” og det stiller store krav til perfekt modnede druer. Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke ved lave temperaturer for at sikre vinens friskhed.

Området

Riesling kaldes også kongen af de grønne druer, og har været dyrket i Østrig siden 1300-tallet. Der er særlig gode vækstbetingelser for Riesling i Wachau og Kamptal, men den dyrkes også i Burgenland og med succes i Weinviertel.

Weinrieder er beliggende i centrum af Weinviertel regionen. De syd- og syd-vestvendte bjergskråninger og den lerede jord er velegnet til vindyrkning og er de grundlæggende betingelser for vine af høj kvalitet. De bedste vinmarker, Birthal, Kugler, Schneiderberg, Hohenleiten og Bockgärten, har længe været kendt for deres høje kvalitet. Weinviertel omfatter et område på ca. 16.000 hektar vinmarker, hvilket gør det til det største og mest betydningsfulde vindyrknings område i Østrig.

Kleinhadersdorf nær Poysdorf ligger lige i hjertet af Weinviertel, 50 km nord for Wien, på vej til Brno i Tjekkiet. Området er berømt for at give de bedste druer til produktion af Østrigs mousserende vine (sekt), samt centrum for produktionen af Grüner Veltliner. Vindyrkningen her kan dateres tilbage til år 700 f.kr. Du kan se forskellige historiske steder i Poysdorf. Byen er også udgangspunktet for afmærkede vandre-og cykelture gennem vinmarkerne. Weinrieder er beliggende vest for Poysdorf i Kleinhadersdorf. Vindyrkning fylder meget og har en central placering i familien Rieder’s historie. Familien Rieder er kendt og respekteret langt ud over regionen’s grænser og omtales idag mest som familien Weinrieder.