Yderligere information

Størrelse

Land

Land & Område

,

Varetype

Økologisk

Producent

Wunsch et Mann Crémant d’Alsace Brut

DKK139,00

På lager

Varenummer (SKU): 353 Kategorier: ,

I Alsace har man i over 30 år produceret mousserende vin efter samme principper som i Champagne “Metode traditionelle” og ofte med et resultat på niveau med den “rigtige” vin fra Champagne, men bare til den halve pris! Til denne cremant anvendes Pinot Blanc og Pinot Auxerrois, der høstes tidligere end normalt for at opnå et naturligt højt syreindhold. Straks efter høst presses druerne. Efter gæring tappes vinen på flaske og her finder en sekundær gæring kaldet “anden gæringen” sted. Det er her boblerne skabes. Herefter lagres vinen i de kølige kældre i ca. 3 år. Først når vinen forlader kælderen klargøres den ved at bundfaldet fjernes og champagneproppen sættes i. Denne tørre udgave er særdeles velegnet til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller blot som aperitif.

1