Penfolds RWT Shiraz 2011

Penfolds RWT Shiraz er en fremtrædende vin fra Penfolds, en af Australiens mest ikoniske vinproducenter. RWT står for “Red Winemaking Trial,” og denne vin repræsenterer en distinkt stil af Shiraz fra Barossa Valley, kendt for sin rige frugtkarakter og elegante brug af fransk eg.

Penfolds RWT Shiraz er en imponerende vin, der kombinerer intensiteten og kraften fra Barossa Valley Shiraz med elegance og finesse fra fransk eg. Det er en vin, der afspejler Penfolds’ dygtighed og innovation inden for vinfremstilling, og den tilbyder en rig og tilfredsstillende oplevelse for både nye og erfarne vinelskere.

Smagsprofil: Frugt, modne bær som blomme, solbær og kirsebær. Sort peber, kanel og anis. Subtile vanilje- og kakaonoter fra lagringen på fransk eg.

Velegnet til: Grillet oksekød, lammekoteletter eller braiserede retter. Vildtretter som vildsvin eller hjort. Modne og kraftige oste som blåskimmelost eller aged cheddar. Røgede eller grillede grøntsager som aubergine og portobellosvampe.

Aldringspotentiale: RWT Shiraz har et fremragende aldringspotentiale og kan udvikle sig i flasken i op til 15-20 år, afhængig af årgangen. Med alderen vil vinens tanniner blive blødere, og de sekundære og tertiære aromaer som tobak, læder og skovbund vil træde mere frem.

Historie:

Penfolds RWT Shiraz blev første gang produceret i 1997 og har siden etableret sig som en af de mest anerkendte vine fra Penfolds. Navnet “Red Winemaking Trial” stammer fra den oprindelige idé om at skabe en vin, der viser en anden stil end den legendariske Penfolds Grange, ved at bruge fransk eg i stedet for amerikansk eg.